Máy nhũ hóa chân không là một loạt quá trình xử lý để đạt được mục đích đồng nhất được các nguyên liệu. Hiện nay nó đã được sử dụng rộng rãi và không thể thiếu trong nhiều ngành công nghiệp. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sơ qua về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy nhũ hóa, đặc biệt là máy nhũ hóa chân không.
1. Cấu tạo của máy nhũ hóa chân không
Máy nhũ hóa chân không bao gồm:
- Nồi nhũ hóa (nắp nồi nâng, thân nồi lật)
- Nồi nước
- Nồi dầu
- Thiết bị hút chân không
- Hệ thống điều khiển nhiệt độ và gia nhiệt
- Hệ thống làm mát
- Hệ thống điều khiển điện.
Thiết bị có thể được điều khiển theo các nút trên bảng điều khiển tự động PLC, điều khiển hoạt động khuấy của nồi chính, hoạt động đồng nhất của nồi chính, hoạt động trộn nước và dầu. Bảng điều khiển cũng kiểm soát hoạt động của hệ thống chân không và làm nóng nồi nước và nồi dầu.
Tất cả các điều khiển của thiết bị nhũ hóa đều được thực hiện trên bảng điều khiển.
>> Xem thêm: Máy đồng hóa nhũ tương
2. Nguyên lý làm việc của máy nhũ hóa chân không
Nguyên tắc hoạt động của máy nhũ hóa là cắt, nghiền, phân tán và tác động vào nguyên liệu thông qua chuyển động quay tốc độ cao của đầu đồng nhất liên kết với động cơ, để thúc đẩy sự hợp nhất của các nguyên liệu.
Máy nhũ hóa chân không có nghĩa là các hoạt động này được thực hiện trong môi trường chân không. Sau khi các nguyên liệu được trộn và đun nóng trong nồi nước và nồi dầu bằng cách đun và khuấy, chúng được hút vào nồi tạo nhũ bằng bơm chân không và thành trên của nồi tạo nhũ được khuấy và làm sạch các nguyên liệu dính trên thành.
Các nguyên liệu được cạo và cắt nghiền liên tục, sau khi cắt, nén và gấp các lưỡi cắt và các cánh quay, chúng được khuấy trộn, trộn đều rồi chảy xuống thiết bị đồng nhất bên dưới thân nồi. Cắt mạnh, va chạm, dòng chảy hỗn loạn giữa bánh cắt quay tốc độ cao và ống cắt cố định, làm cho vật liệu được cắt trong khe hở cắt và nhanh chóng bị phá vỡ thành các hạt siêu nhỏ 200nm-2um.
Do nồi tạo nhũ ở trạng thái chân không nên bọt khí sinh ra trong quá trình khuấy trộn nguyên liệu được loại bỏ kịp thời. Bằng cách này, vật liệu sẽ trở nên tinh tế và sáng bóng hơn.
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ ĐO LƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ MÁY HOA VIỆT
Showroom và nhà xưởng: Số 30 hẻm 42/58 Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.
Hotline: 0978 900 824
