Máy nhũ hóa được sử dụng khá phổ biến tại các nhà máy hay các xưởng sản xuất thực phẩm, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về chiếc máy này hoạt động như thế nào. Ở bài viết này, chúng ta hãy cùng Hoa Việt đi tìm hiểu máy nhũ hóa chân không hoạt động như thế nào. Hiểu rõ để làm việc và vận hành máy tốt hơn bạn nhé!
Contents
1. Nguyên lý hoạt động của máy trộn nhũ hóa chân không
Máy trộn nguyên liệu thô trong bồn nước và bồn dầu, gia nhiệt ở nhiệt độ nhất định. Sau đó, chuyển qua máy trộn nhũ hóa hút chân không lực ly tâm dưới áp suất thông qua chuyển động quay của Roto và Stator.
Cánh khuấy trộn trong bồn nhũ hóa trung tâm phía trên được thiết kế sát với thành bồn, mục đích để vét sạch nguyên liệu còn bám lại trên thành bồn nhũ hóa.
Máy khuấy trộn nhũ hóa chân không tạo ra lực ly tâm do roto quay tốc độ cao tạo ra, nguyên liệu được ném xuống bồn đồng hóa dưới đáy bồn.
Sau một chu kỳ nghiền cắt, khuấy trộn hỗn hợp hỗn hợp nguyên liệu tại bồn nhũ hóa, lúc này, nguyên liệu sẽ được phân tán, nhũ hóa thành các hạt siêu nhỏ, siêu mịn và đạt độ đồng đều rất cao.
Nguyên liệu đầu ra cũng đã được loại bỏ bọt khí, vì quá trình khuấy trộn trong bồn nhũ hóa đã được hút chân không giúp cho sản phẩm có độ bền cao hơn.
>> Xem thêm: Máy đồng hóa mỹ phẩm
2. Đặc điểm và tính năng của máy nhũ hóa hút chân không
Toàn bộ quá trình nhũ hóa của bồn nhũ được thực hiện trong điều kiện được làm kín hoàn toàn, giúp nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu trong bồn nước và bồn dầu được chuyển vào bồn nhũ hóa bằng phương pháp cấp chân không. Bồn nhũ có thể được làm nóng hoặc làm lạnh.
Nguyên liệu trong bồn có thể được nhũ hóa bằng máy cắt tuần hoàn bên trong tốc độ cao của máy đồng hóa và có thể được trộn theo chiều kim đồng hồ hoặc ngược chiều kim đồng hồ. Trộn theo chiều kim đồng hồ là trộn tường cạo khung và trộn ngược chiều kim đồng hồ là trộn bùn.
Thiết bị điều chỉnh tốc độ chuyển đổi tần số có thể điều chỉnh tốc độ vô cấp.
Trộn đồng nhất và trộn có cánh khuấy có thể được sử dụng riêng biệt hoặc cùng một lúc.
Quá trình phân tán, đồng nhất, nhũ hóa và trộn nguyên liệu có thể được hoàn thành trong thời gian ngắn.
Công nghệ nhũ hóa đồng nhất có nguồn gốc từ Đức được thiết kế đặc biệt cho các sản phẩm tinh chế và đồng nhất. Máy trộn nhũ hóa chân không có thể được trang bị loại cạo tường hoặc loại ruy băng và các loại khuấy khác, để dễ dàng xử lý các nguyên liệu có độ nhớt từ thấp đến độ nhớ cao.
Các bộ phận điều khiển và đo lường thời gian thực có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, áp suất, giá trị pH và các thông số khác.
Các bộ phận chính được làm từ các thương hiệu nổi tiếng quốc tế là vật liệu tốt.
Cấu trúc của Máy trộn nhũ hóa chân không được thiết kế ngắn gọn và hợp lý với thao tác đơn giản.
Thiết kế và công nghệ của máy nhũ hóa chân không đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nghiêm ngặt của GMP.
Máy trộn nhũ hóa chân không là loại máy lý tưởng để sản xuất các sản phẩm thực phẩm, dược mỹ phẩm.
Nếu bạn đang có nhu cầu nâng cấp hoặc lắp đặt mới máy nhũ hóa chân không hoặc dây chuyền sản xuất hãy liên hệ với Hoa Việt.
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ ĐO LƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ MÁY HOA VIỆT
Showroom và nhà xưởng: Số 30 hẻm 42/58 Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.
Hotline: 0978 900 824
